當歸雞湯

當歸雞湯

 

當歸雞湯

 

​當歸雞湯會稍微有些中藥味，當歸的效用不只是養血，還可補氣，尤其在女性內分泌的調節方面，也有很好的功用。煮雞湯時不管用雞的什麼部位都可以煮湯，不喜歡雞皮的朋友可將皮去掉而減少攝入較多的脂肪。因為家人都喜歡雞腿的口感，在此我採用一般超市可買到的棒棒腿來作此料理。
食材:
棒棒腿 4 支, 當歸 2 克, 冰糖 4 克, 枸杞 17 克, 柴片 11 克, 老薑 13 克, 水 1250 cc, 鹽 1/2 茶匙

 

步驟:
步驟1 : 將雞腿切塊、老薑切片。
步驟2 : 將「步驟1」雞腿塊放入滾水中汆燙至變白後撈起。
步驟3 : 鍋中加水（1250cc），放入「步驟2」雞腿、枸杞、柴片、「步驟1」老薑片、冰糖（4克）、當歸，以大火煮滾後轉小火煮30分鐘，起鍋前加鹽（1/2茶匙）即可。

Filed Under: 經典湯品

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *