剛蒸出來熱騰騰的饅頭，撥開來流出濃郁巧克力醬汁，甜而不膩讓人愛不釋手，喜愛巧克力的饕友們絕不能錯過喔！
食材:
中筋麵粉 225 克, 中筋麵粉 10 克, 低筋麵粉 80 克, 無糖可可粉 20 克, 奶粉 10 克, 砂糖 40 克, 酵母 1/2 茶匙, 水 100 cc, 巧克力塊 80 克, 溫水 150 cc
步驟:
步驟1: 將中筋麵粉（225克）及低筋麵粉（80克）過篩倒入鋼盆中，再倒入無糖可可粉（20克）、奶粉（10克）、砂糖（40克）、酵母（1/2茶匙）混合均勻。
步驟2: 邊緩慢加入水（100cc）邊攪拌均勻，再以手揉成團後移至桌麵揉至表面光滑，整形成團後放入鋼盆中並封上保鮮膜，發酵20分鐘。
步驟3: 將烘焙紙剪成6小張備用。
步驟4: 桌面上灑上中筋麵粉（10克），將「步驟2」麵糰倒出，均勻沾裹中筋麵粉後切成6等份。
步驟5: 將「步驟4」麵糰以手攤開，包入巧克力塊（80克）後密封壓緊，底部墊上「步驟3」烘焙紙後置於盤中。
步驟6: 電鍋外鍋加入溫水（150cc），放入「步驟5」盤子，加蓋繼續發酵50分鐘至2倍大。
步驟7: 按下開關蒸10分鐘後插入筷子再蒸3分鐘，開關跳起取出筷子再燜5分鐘即可。
