​多年來，鱈魚滿足西方國家的需求也促進了產地的發展。各地多數以急凍魚塊出口，對那仰賴為生的漁人們，鱈魚的價值比金子還高貴。白色的鱈魚肉質細嫩，其肝臟提供人們需要的維他命A及D，是被用來提煉魚肝油的材料之一。小朋友和老人家都喜歡的糖醋醬配上鮮美的魚肉，一直是我家最愛的某一味耶！

食材:

鱈魚 250 克, 蔥 3 支, 紅辣椒 1 支, 豆豉 6 克, 油膏 1 茶匙, 糖 1 茶匙, 油 1 大匙, 地瓜粉 少許 , 水 50 克, 香油 1/2 茶匙, 鹽 適量

步驟: