麻油蛤蠣麵線

麻油蛤蠣麵線

麻油蛤蠣麵線

不同於一般的麻油雞麵線，換成蛤蠣有另類的鮮甜，讓人不禁一口接一口吃不停呢！

食材:

蛤蠣 255 克, 麵線 184 克, 蔥 15 克, 薑絲 35 克, 米酒 30 克, 麻油 28 克, 醬油 3 克, 水 700 cc, 油 8 cc, 水 200 cc

步驟:

步驟1 :將蔥切花；鍋中開大火加水（700cc）、油（8cc），水滾後放入麵線攪動並燙1分鐘，即撈起至盤中。

步驟2 :起鍋開大火加入麻油（28克）、薑絲（35克）以中小火爆香後，再倒入蛤蠣、米酒（30克）、水（200cc），轉大火將蛤蠣煮開後，加入醬油（3克）攪拌均勻即關火，先將鍋中湯汁倒入「步驟1」麵線中攪拌，再倒入蛤蜊、撒上蔥花即可。

Filed Under: 經典主食

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