不用醬油改用優酪乳來醃漬，減少了過多的含鈉量，也能使雞肉更滑嫩喔！
食材:
優酪乳 200 cc, 鹽 1 茶匙, 味霖 1/2 茶匙, 去骨雞腿 500 克, 麵粉 200 克, 油 800 cc
步驟:
步驟1: 將優酪乳（200cc）倒入塑膠袋，加入鹽（1茶匙）、味霖（1/2茶匙）攪拌均勻備用。
步驟2: 將去骨雞腿切成三指寬塊狀，再放進「步驟1」優酪乳袋中，並將塑膠袋縮口至真空綁起醃漬1小時後，取出去骨雞腿塊均勻沾裹麵粉放置盤中備用。
步驟3: 鍋中開大火加油（800cc），待油溫至180度後，將「步驟2」去骨雞腿塊放入油鍋，轉中火炸至表面呈金黃色後，再以大火炸30秒逼油即可。
