咖哩起酥派

咖哩起酥派

 

咖哩起酥派

 

​酥脆的外皮咬下一口,流出香濃咖哩肉末,很有印度風情呢!很適合當做下午茶點心喔!
食材:
洋蔥 85 克, 絞肉 85 克, 咖哩粉 1 大匙, 黑胡椒粉 1/8 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 水 50 cc, 油 1 茶匙, 起酥片 3 片, 蛋黃 1 顆, 香菜 6 片

 

步驟:
步驟1: 將洋蔥切末備用。
步驟2: 起鍋加油(1茶匙),放入絞肉以小火炒至變白,放入「步驟1」洋蔥末以小火炒至變軟。
步驟3: 加入咖哩粉(1大匙)、黑胡椒粉(1/8茶匙)、鹽(1/4茶匙)拌炒均勻至熟後撈起放涼備用。
步驟4: 將烤盤鋪上烤盤紙、起酥片回軟、蛋黃打散。
步驟5: 將「步驟4」起酥片對半切,放入「步驟3」咖哩肉醬,對折後以叉子將邊緣壓密合,再於表面劃刀,移至烤盤擺放。
步驟6: 將「步驟4」蛋黃液均勻塗抹於「步驟5」起酥片表面,貼上香菜。
步驟7: 烤箱預熱後,以180度烤20分鐘即可。



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