啤酒雞湯

啤酒雞湯

 

啤酒雞湯

 

​啤酒雞湯其實和一般雞湯煮法類似，依個人喜好啤酒程度選用啤酒種類和酌量放入。記得第一次在朋友家吃到没參水，完全以純生啤用大同電鍋蒸出的啤酒雞湯，那股濃濃的酒香在這寒冷的冬天還是會讓我想起和朋友們一起說笑的時光。
食材:
棒棒腿 5 支, 洋蔥 1 顆, 紅蘿蔔 1 根, 老薑 10 克, 蔥 1 支, 香菇 11 朶, 啤酒 1 罐, 水 1600 cc, 鹽 1 茶匙

 

步驟:
步驟1 : 將水煮滾後熄火，放入棒棒腿汆燙去血水後撈起擺至湯鍋中。
步驟2 : 將洋蔥切絲、紅蘿蔔切塊、香菇畫十字、老薑切片、蔥切段備用。
步驟3 : 依序將「步驟2」洋蔥絲、紅蘿蔔塊、蔥段、老薑、香菇、啤酒（1罐）、水（1600cc）放入「步驟1」湯鍋中。以大火煮開後，轉為中小火再煮20分鐘。
步驟4 : 熄火後加入鹽（1茶匙）調味即可。

Filed Under: 經典湯品

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