地瓜蒸牛肉

地瓜蒸牛肉

 

地瓜蒸牛肉

 

​以蒸的手法，不僅保留了牛肉的鮮及地瓜的甜，口感更是軟嫩鬆綿，簡單不耗時的無油煙料理，怎能錯過呢！
食材:
牛肉 370 克, 地瓜 350 克, 蔥 10 克, 蒜蓉醬 1 大匙, 辣椒 1 條, 米酒 1 大匙, 糖 1 茶匙, 孜然粉 1/4 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 200 cc

 

步驟:
步驟1 :將地瓜去皮切塊擺置盤中、辣椒去頭去籽後切片、蔥切花、牛肉切塊備用。
步驟2 :將蒜蓉醬（1大匙）、「步驟1」辣椒片、米酒（1大匙）、糖（1茶匙）、孜然粉（1/4茶匙）、香油（1/2茶匙）倒入「步驟1」牛小排塊中抓拌均勻醃5分鐘後，將牛肉夾至「步驟1」地瓜盤上。
步驟3 :將電鍋加水（200cc），放入「步驟2」地瓜牛肉按下開關蒸20分鐘，取出後撒上「步驟1」蔥花即可。

Filed Under: 肉類料理

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