塔香豆腐煲

塔香豆腐煲

 

塔香豆腐煲

 

​想吃素食朋友有福囉！麻油香氣就夠開胃，帶著九層塔香，軟嫩豆腐鹹香下飯，真的是道絕佳下飯菜！
食材:
板豆腐 400 克, 紅蘿蔔 45 克, 香菇 60 克, 薑片 3 片, 九層塔 5 克, 麻油 1 大匙, 醬油 1 大匙, 糖 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 白胡椒粉 1/8 茶匙, 水 100 cc, 太白粉 1/2 茶匙, 水 1 茶匙, 油 2 大匙

 

步驟:
步驟1 :將板豆腐切片、紅蘿蔔切片、香菇去蒂後表面劃十字，太白粉（1/2茶匙）加水（1茶匙）拌勻成太白粉水備用。
步驟2 :起鍋加油（2大匙），以小火熱油後放入「步驟1」豆腐，轉中小火煎至兩面金黃後撈起備用。
步驟3 :起鍋加麻油（1大匙），放入薑片以中小火爆香，再放入「步驟1」紅蘿蔔片及香菇炒軟，再放入「步驟2」豆腐、水（100cc）、醬油（1大匙）、糖（1茶匙）、鹽（1/4茶匙）、白胡椒粉（1/8茶匙）以中火拌勻煮開，加蓋轉小火燜煮3分鐘。
步驟4 :開蓋後加入「步驟1」太白粉水勾芡，再放入九層塔煮熟即可。

Filed Under: 奶蛋豆腐

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