淡淡的巧克力香，口感就像市面上知名的布丁蛋糕，讓人會不知不覺一口接一口吃呢！
食材:
蛋 5 顆, 砂糖 20 克, 橄欖油 30 cc, 低筋麵粉 90 克, 巧克力粉 2 茶匙, 水 50 cc, 砂糖 50 克
步驟:
步驟1 :打5顆蛋，將蛋黃蛋白分開。
步驟2 :將「步驟1」蛋黃打散後，加入糖（20克）攪拌至稍微泛白，再加入橄欖油（30cc）拌勻後，將低筋麵粉（90克）過篩倒入拌勻，再倒入水（50cc）、巧克力粉（2茶匙）攪拌均勻呈麵糊。
步驟3 :將砂糖（20克）分三次倒入「步驟1」蛋白中，並打發成蓬鬆發泡狀呈蛋白霜後，取1/3蛋白霜加入「步驟2」麵糊攪拌均勻，再倒回蛋白霜盆中混合拌勻。
步驟4 :將「步驟3」麵糊倒入9吋蛋糕模中，用刮刀整平後，並敲打模具使麵糊內空氣跑出。
步驟5 :烤箱預熱後，將「步驟4」烤模放進烤箱以125度烤30分鐘後，再調至175度烤20分鐘即可。
