使用半煎炸的手法做出市售的豬排蓋飯，完全不會遜色喔！搭配滑嫩的洋蔥蛋汁，就是一道料多味美的蓋飯，簡單不耗時很適合單身的朋友們喔！
食材:
洋蔥 90 克, 蛋 1 顆, 豬里肌 130 克, 醬油 1.5 大匙, 味霖 1 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 麵包粉 30 克, 麵粉 10 克, 油 100 cc, 油 2 茶匙
步驟:
步驟1 :將豬里肌用肉錘敲打成扁狀後，切除邊緣，再均勻撒上鹽（1/4茶匙）、黑胡椒粉（1/4茶匙）後醃10分鐘。
步驟2 :將洋蔥切絲、蛋打散備用。
步驟3 :將「步驟1」豬里肌依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。
步驟4 :起鍋開中火加油（100cc），放入「步驟3」豬里肌以半煎炸至兩面呈金黃色後，夾起切塊備用。
步驟5 :鍋中開小火加油（2茶匙），將「步驟2」洋蔥絲放入炒至軟，加入醬油（1.5大匙）、味霖（1茶匙）拌炒後，放入「步驟4」豬里肌塊加熱，再將「步驟3」剩餘蛋液倒入煎至9分熟，最後淋至飯上即可。
