在超商看到架上滿滿的柳橙，想都沒想就帶了一包，為了減少油量而將小排改用半煎炸。這是我第一次嘗試做這道菜，沒想到這麼成功，步驟也不繁雜，各位不妨試試看唷！
－Mango，食譜提供者
食材:
豬小排 220 克, 雞蛋 1/2 顆, 米酒 1 大匙, 醬油 1 大匙, 鹽 1/8 茶匙, 白胡椒粉 1/8 茶匙, 太白粉 2 大匙, 蒜頭 5 克, 薑 5 克, 柳橙 3 顆, 油 6 大匙, 冰糖 20 克
步驟:
步驟1 :將蛋打散備用。
步驟2 :將米酒（1大匙）、醬油（1大匙）、鹽（1/8茶匙）、白胡椒粉（1/8茶匙）、「步驟1」蛋液（1/2顆）、太白粉（2大匙）加入豬小排中，抓拌均勻後醃1小時。
步驟3 :蒜頭、薑切末，柳橙對半切後擠成柳橙汁（200cc）備用。
步驟4 :起鍋加油（6大匙），以中火加熱至油溫180度，放入「步驟2」豬小排，以小火半煎炸至金黃色後撈起備用。
步驟5 :將「步驟4」鍋中留油（1大匙），放入「步驟3」蒜末、薑末以中小火爆香，倒入柳橙汁及冰糖（20克）轉中火煮至沸騰。
步驟6 :倒入「步驟4」豬小排略拌後加蓋，以小火煮至收汁即可。
