水蓮炒肉絲

水蓮炒肉絲

水蓮炒肉絲

外觀細如繩子，口感香脆爽口，帶著淡淡的蓮花香氣，熱炒或涼拌都很合適，是熱門的野菜之一呢！其根莖呈海綿狀含有很多水分，烹調時必須快炒才能保留住水分唷！

食材:

水蓮 145 克, 豬肉 100 克, 鹽 1/2 茶匙, 白胡椒粉 1/4 茶匙, 醬油 1 茶匙, 油 1/2 茶匙, 水 20 cc, 水 100 cc, 蒜頭 10 克, 油 3 茶匙, 油 1/2 茶匙

步驟:

步驟1 :將水蓮去頭去尾後切段、蒜頭切片、豬肉切條狀備用。

步驟2 :將醬油（1茶匙）、白胡椒粉（1/4茶匙）、油（1/2茶匙）、水（20cc）倒入「步驟1」豬肉條內抓拌均勻。

步驟3 :起鍋開中小火加油（3茶匙），將「步驟2」豬肉條放入炒至泛白後撈起備用。

步驟4 :鍋中加油（1/2茶匙），將「步驟1」蒜片倒入以小火爆香，再放入「步驟1」水蓮、水（100cc）以中小火翻炒後，將「步驟3」豬肉條、鹽（1/2茶匙）倒入拌炒均勻即可盛盤。

Filed Under: 肉類料理

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