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哇菜!影音食譜
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沙嗲雞丁
沙嗲雞丁
某天與一位廚師聊天,得知運用沙茶醬與咖哩粉能調出沙嗲的味道,因此在家裡做做看,真的有股東南亞的風味呢!
─Mango,食譜提供者
食材:
去骨雞腿 210 克, 青椒 35 克, 紅甜椒 25 克, 黃甜椒 20 克, 洋蔥 45 克, 咖哩粉 1/2 大匙, 沙茶醬 1 大匙, 糖 1/2 大匙, 醬油 1/2 大匙, 水 50 cc, 油 2 茶匙
步驟:
步驟1 :
將去骨雞腿切塊,紅黃青椒、洋蔥切片備用。
步驟2 :
將沙茶醬(1大匙)、咖哩粉(1/2大匙)、醬油(1/2大匙)、糖(1/2大匙)、水(50cc)混合成醬汁備用。
步驟3 :
起鍋加油(2茶匙),放入「步驟1」洋蔥片以中小火炒至微焦黃,再放入雞腿肉拌炒至白,倒入「步驟2」醬汁拌炒後加蓋轉小火燜煮1分鐘,再加入「步驟1」紅黃青椒拌炒至熟即可。
地瓜蒸牛肉
青椒炒肉絲
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