沙嗲雞丁

沙嗲雞丁

 

沙嗲雞丁

 

​某天與一位廚師聊天，得知運用沙茶醬與咖哩粉能調出沙嗲的味道，因此在家裡做做看，真的有股東南亞的風味呢！
─Mango，食譜提供者
食材:
去骨雞腿 210 克, 青椒 35 克, 紅甜椒 25 克, 黃甜椒 20 克, 洋蔥 45 克, 咖哩粉 1/2 大匙, 沙茶醬 1 大匙, 糖 1/2 大匙, 醬油 1/2 大匙, 水 50 cc, 油 2 茶匙

 

步驟:
步驟1 :將去骨雞腿切塊，紅黃青椒、洋蔥切片備用。
步驟2 :將沙茶醬（1大匙）、咖哩粉（1/2大匙）、醬油（1/2大匙）、糖（1/2大匙）、水（50cc）混合成醬汁備用。
步驟3 :起鍋加油（2茶匙），放入「步驟1」洋蔥片以中小火炒至微焦黃，再放入雞腿肉拌炒至白，倒入「步驟2」醬汁拌炒後加蓋轉小火燜煮1分鐘，再加入「步驟1」紅黃青椒拌炒至熟即可。

Filed Under: 肉類料理

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