洋芋丸子

洋芋丸子

洋芋丸子

做肉丸子時想增加脆脆的口感，沒有荸薺可以使用馬鈴薯，效果一樣好喔！不妨試試看吧！

食材:

絞肉 145 克, 洋蔥 55 克, 馬鈴薯 40 克, 鹽 1/8 茶匙, 醬油 2 茶匙, 米酒 1 茶匙, 香油 /14 茶匙, 味霖 1/2 茶匙, 黑胡椒粉 1/8 茶匙, 太白粉 1 茶匙, 水 150 cc, 香菜 5 克

步驟:

步驟1: 將馬鈴薯切小丁、洋蔥切末備用。

步驟2: 將「步驟1」馬鈴薯丁、洋蔥末倒入絞肉中，再加入鹽（1/8茶匙）、醬油（2茶匙）、米酒（1茶匙）、香油（1/4茶匙）、味霖（1/2茶匙）、黑胡椒粉（1/8茶匙）、太白粉（1茶匙），以手抓拌均勻並摔打至有黏性，醃20分鐘。

步驟3: 將「步驟2」絞肉抓起搓成小肉丸，置於盤中。

步驟4: 電鍋外鍋加水（150cc），放入「步驟3」肉丸蒸至跳起後取出。

步驟5: 將香菜切碎，撒在「步驟4」肉丸上即可。

Filed Under: 肉類料理

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