海南雞飯

海南雞飯

 

海南雞飯

 

​開蓋後撲鼻而來的鹽酒香氣讓人口水直流,蒸的軟嫩的雞肉更是滑順,是道簡單又能飽餐一頓的料理喔!
食材:
土雞腿塊 245 克, 白米 265 克, 水 360 克, 蒜頭 10 克, 薑 10 克, 水 1 杯, 油膏 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 米酒 1 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 米酒 1 大匙

 

步驟:
步驟1 :將鹽(1/4茶匙)、米酒(1茶匙)加入土雞腿塊中,抓拌均勻後醃30分鐘。
步驟2 :蒜頭及薑切末,白米(265克)加水(360cc),再加入蒜末、薑末、鹽(1/2茶匙)、米酒(1大匙)混勻,再擺入「步驟1」土雞腿塊。
步驟3 :電鍋外鍋加水(1杯),將「步驟2」材料放入蒸至跳起後再燜30分鐘。
步驟4 :將「步驟3」土雞腿塊取出,飯從電鍋取出並以飯匙拌勻,再將飯擺於盤中,鋪上土雞腿塊、淋上油膏(1茶匙)即可。



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