海南雞飯

海南雞飯

海南雞飯

開蓋後撲鼻而來的鹽酒香氣讓人口水直流，蒸的軟嫩的雞肉更是滑順，是道簡單又能飽餐一頓的料理喔！

食材:

土雞腿塊 245 克, 白米 265 克, 水 360 克, 蒜頭 10 克, 薑 10 克, 水 1 杯, 油膏 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 米酒 1 茶匙, 鹽 1/2 茶匙, 米酒 1 大匙

步驟:

步驟1 :將鹽（1/4茶匙）、米酒（1茶匙）加入土雞腿塊中，抓拌均勻後醃30分鐘。

步驟2 :蒜頭及薑切末，白米（265克）加水（360cc），再加入蒜末、薑末、鹽（1/2茶匙）、米酒（1大匙）混勻，再擺入「步驟1」土雞腿塊。

步驟3 :電鍋外鍋加水（1杯），將「步驟2」材料放入蒸至跳起後再燜30分鐘。

步驟4 :將「步驟3」土雞腿塊取出，飯從電鍋取出並以飯匙拌勻，再將飯擺於盤中，鋪上土雞腿塊、淋上油膏（1茶匙）即可。

Filed Under: 經典主食

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