海鮮煎餅

海鮮煎餅

 

海鮮煎餅

 

​切成小塊的蝦仁煎成煎餅，像是改良版的月亮蝦餅呢！當早餐或點心都很適合喔！
食材:
中筋麵粉 150 克, 蝦仁 100 克, 高麗菜 80 克, 紅蘿蔔 30 克, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 蛋 1 顆, 鹽 1/4 茶匙, 香油 1/2 茶匙, 水 200 cc, 油 2 大匙

 

步驟:
步驟1: 將高麗菜切碎、紅蘿蔔切絲、蝦仁挑腸泥後備用。
步驟2: 將蛋打入中筋麵粉（150克），加入鹽（1/4茶匙）、黑胡椒粉（1/4茶匙）、香油（1/2茶匙）、水（200cc）攪拌均勻成麵糊狀後，將「步驟1」高麗菜、紅蘿蔔絲放入攪拌，再將「步驟1」 蝦仁切塊後放入麵糊中攪拌均勻。
步驟3: 起鍋開小火加油（2大匙），將「步驟2」麵糊全部倒入，整成圓形後轉中小火，將煎餅底部煎至金黃色後翻面繼續煎呈金黃色即可。

Filed Under: 海鮮料理

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