清蒸鱸魚片

清蒸鱸魚片

 

清蒸鱸魚片

 

​鱸魚肉脂肪中的DHA含量居高，因DHA不耐高温對於富含DHA的魚類烹煮，建議採用清蒸或燉的方法。鱸魚是對準媽媽和生產婦女們的極品，既可補身又不會造成肥胖的食材。並且鱸魚清蒸肉片對補腦也有助益。
食材:
鱸魚片 285 克, 紅蘿蔔 20 克, 蔥 2 根, 薑 5 克, 米酒 1 茶匙, 醬油 1 茶匙, 鹽 1/8 茶匙, 香油 1/8 茶匙, 水 1 杯

 

步驟:
步驟1 : 將紅蘿蔔切片、蔥切段、薑切片、鱸魚切片備用。
步驟2 : 將「步驟1」材料放入盤中，加入醬油（1茶匙）、米酒（1茶匙）、鹽（1/8茶匙）、香油 （1/8茶匙）後蓋上保鮮膜。
步驟3 : 於電鍋外鍋加入水（1杯），放入「步驟2」材料蒸至跳起即可。

Filed Under: 海鮮料理

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