無法接受素食加工品的素食者有福囉！哇菜大廚以特殊刀工將杏鮑菇片變身為素魷魚，幾可亂真不說還不知道呢！另外使用壓模器具將紅蘿蔔改變造型，讓不愛吃紅蘿蔔的小朋友也愛不釋手喔！
食材:
杏鮑菇 2 根, 紅蘿蔔 15 克, 小黃瓜 2 根, 鹽 1/2 茶匙, 油 6 大匙, 糖 1/8 茶匙, 鹽 1/8 茶匙, 香油 1/8 茶匙, 木耳 2 片, 水 45 cc
步驟:
步驟1 : 將杏鮑菇切段後再切片，於表面刻劃出魷魚刻花。小黃瓜去頭尾，切段後再切片。木耳切片。紅蘿蔔切圓片後以模型壓模。
步驟2 : 將「步驟1」小黃瓜片加入鹽（1/2茶匙），拌勻後醃2分鐘，再以清水洗淨備用。
步驟3 : 鍋中加入油（6大匙），待油溫至180℃，放入「步驟1」杏鮑菇片，以中小火炸至金黃色後取出瀝油備用。
步驟4 : 利用鍋中餘油，將「步驟3」杏鮑菇片放入鍋中，加入水（45cc）以中火略炒後放入「步驟1」木耳片拌炒，再放入小黃瓜片及紅蘿蔔片、糖（1/8茶匙）、鹽（1/8茶匙）以中火炒勻，起鍋前加入香油（1/8茶匙）即可。
