蔥椒薄鹽魚

蔥椒薄鹽魚

 

蔥椒薄鹽魚

 

​煎的表皮酥脆的薄鹽魚，搭配微甜的紅甜椒，鹹甜鹹甜的滋味讓人難以忘懷！
食材:
薄鹽午仔魚 200 克, 薑 6 克, 蔥 1 支, 紅甜椒 30 克, 油 1 大匙, 米酒 1 大匙

 

步驟:
步驟1 : 將蔥切段、薑切絲、紅甜椒切絲、薄鹽午仔魚以廚房紙巾吸乾水分。
步驟2 : 起鍋加入油（1大匙），油熱後放入「步驟1」薄鹽午仔魚，以中火煎至底部金黃色後翻面，放入薑絲、蔥段爆香，加蓋以中小火燜1分鐘。加入米酒（1大匙）、紅甜椒絲後加蓋再燜1分鐘即可。

Filed Under: 海鮮料理

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