蛋絲銀芽

蛋絲銀芽

蛋絲銀芽

煎過的蛋絲與豆芽菜結合，蛋香與豆芽菜的爽脆口感結合，很適合食慾下降的春夏季節喔！

食材:

乾香菇 20 克, 紅蘿蔔絲 20 克, 蛋 1 顆, 豆芽菜 300 克, 鹽 1/8 茶匙, 油 1 大匙, 水 50 cc, 蔥 1 支, 蔥香湯頭粉 1/8 茶匙

步驟:

步驟1 : 將乾香菇切絲、蔥切段、蛋打散備用。

步驟2 : 起鍋加油（1大匙），倒入「步驟1」蛋液煎熟後撈起並切絲。

步驟3 : 利用鍋中餘油，放入「步驟1」乾香菇絲、紅蘿蔔絲以中火炒香，倒入水（50cc）略煮後放入豆芽菜翻炒，再放入「步驟1」蔥段拌炒，放入「步驟2」蛋絲、鹽（1/8茶匙）、蔥香湯頭粉（1/8茶匙）炒勻即可。

Filed Under: 奶蛋豆腐, 蔬菜料理

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