蠔油香菇燴萵苣

蠔油香菇燴萵苣

 

蠔油香菇燴萵苣

 

​素食料理又來囉!利用香氣足的乾香菇調成蠔油醬汁,淋上清爽脆甜的生菜萵苣,是道另類的生菜吃法呢!
食材:
乾香菇 25 克, 萵苣 40 克, 蠔油 2 大匙, 味霖 1 大匙, 太白粉 3 茶匙, 黑胡椒粉 1/4 茶匙, 油 1 大匙, 水 4 大匙, 水 3 大匙, 水 適量

 

步驟:
步驟1 :乾香菇泡水至軟,將倒水倒掉備用。
步驟2 :起鍋加油(1大匙),放入「步驟1」乾香菇以中小火煸香,加入蠔油(2大匙)、味霖(1大匙)、水(4大匙)煮開,再加入黑胡椒粉(1/4茶匙)拌勻。
步驟3 :將太白粉(3茶匙)及水(3大匙)混勻成太白粉水後倒入「步驟2」鍋中勾芡,以中小火煮開後淋上已洗淨的生菜萵苣即可。



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