豆腐乳鹹甜滋味中合了五花肉的肥膩感，想吃又怕油膩的朋友不妨嘗試吧！
食材:
五花肉 190 克, 蒜頭 2 顆, 薑 15 克, 洋蔥 1/4 粒, 花椰菜 90 克, 豆腐乳 2 塊, 醬油 1 茶匙, 米酒 1 茶匙, 香油 1/8 茶匙, 水 100 cc, 水 800 cc, 油 1 大匙
步驟:
步驟1 :將醬油（1茶匙）、米酒（1茶匙）、香油（1/8茶匙）、水（100cc）倒入豆腐乳混合，攪拌均勻成調味醬汁備用。
步驟2 :將蒜頭切碎、薑切碎、洋蔥切絲、花椰菜切小朵、五花肉切小條備用。
步驟3 :起鍋開中大火加水（800cc），水滾後放入「步驟2」花椰菜以中小火汆燙至熟後撈起，再將「步驟2」五花肉條放入汆燙至熟撈起備用。
步驟4 :起鍋開小火加油（1大匙），放入「步驟2」蒜頭、薑、洋蔥絲爆香後，將「步驟3」五花肉條放入以中火拌炒，再倒入「步驟1」調味醬汁炒勻後加蓋煮至收汁，掀蓋後關火撈起倒入「步驟3」花椰菜盤上即可。
