香菇炒千寶

香菇炒千寶

香菇炒千寶

千寶菜為甘藍和小白菜的種間雜交品種，植株性狀介於芥蘭及油菜之間。是北方特有的一種野菜，但沒有其他野菜的苦澀。嫩芽纖維少，營養價值很高喔！

食材:

千寶菜 250 克, 乾香菇 40 克, 薑 5 克, 紅蘿蔔 15 克, 麻油 1 大匙, 水 50 cc, 鹽 1/8 茶匙

步驟:

步驟1 : 將千寶菜洗淨切段、紅蘿蔔切絲、薑切片、乾香菇去蒂切絲。

步驟2 : 起鍋加入麻油（1大匙），放入「步驟1」薑片以中火爆香，再放入乾香菇絲炒香，放入紅蘿蔔絲略炒後加入水（50cc）略煮，再加入千寶菜續炒，加入鹽（1/8茶匙）拌勻後加蓋燜1分鐘後即可。

Filed Under: 蔬菜料理

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