鹹湯圓

鹹湯圓

 

鹹湯圓

 

​湯頭充滿著乾香菇及蝦米的香氣,白胖胖的湯圓口感軟Q,再加上不可或缺的茼蒿菜,實在讓人口水直流啊!
食材:
小湯圓 300 克, 乾香菇 10 克, 水 300 cc, 肉片 50 克, 蔥 1 支, 蝦米 10 克, 油 2 大匙, 水 800 cc, 油蔥酥 1 茶匙, 鹽 1/8 茶匙, 蔥香湯頭粉 1/4 茶匙, 黑胡椒粉 1/8 茶匙, 茼蒿 100 克

 

步驟:
步驟1 : 將乾香菇泡水(300cc)20分鐘後切絲、蔥切花、肉片切絲、芹菜切株、蝦米泡水1分鐘備用。
步驟2 : 起鍋加油(2大匙),放入「步驟1」蝦米、乾香菇絲以中火爆香,再放入肉絲、蔥白炒香,加入水(800cc)並蓋上鍋蓋煮至滾。
步驟3 : 放入小湯圓、加入鹽(1/8茶匙)、蔥香湯頭粉(1/4茶匙)、黑胡椒粉(1/8茶匙)、油蔥酥(1茶匙)、「步驟1」芹菜株、蔥尾、茼蒿拌勻煮熟即可。



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