剛出爐的的黑糖饅頭，散發出濃郁的黑糖香，邊吃邊沾上裡頭的黑糖漿，讓人一口接一口，是讓人懷念的古早味呢！
食材:
中筋麵粉 250 克, 酵母 1/2 茶匙, 糖 15 克, 黑糖 25 克, 溫水 125 cc, 黑糖 50 克, 溫水 150 cc, 中筋麵粉 少許
步驟:
步驟1 :將糖（15克）、黑糖（25克）、溫水（125cc）攪拌均勻備用。
步驟2 :將中筋麵粉（250克）過篩，加入酵母（1/2茶匙）、「步驟1」黑糖水搓揉成團後移至桌面續揉至表面光滑，再放入鋼盆中封上保鮮膜發酵至2倍大。
步驟3 :桌面灑上些許中筋麵粉，將「步驟2」麵糰倒出均勻沾裹後分成8等份。
步驟4 :將「步驟3」麵糰向外攤開，包入黑糖（50克）後密封整成圓形。
步驟5 :將烘焙紙剪成小張後放上「步驟4」麵糰，擺放於盤中。
步驟6 :電鍋外鍋加溫水（150cc），放入「步驟5」盤子，加蓋繼續發酵50分鐘。
步驟7 :按下開關蒸10分鐘，再插入筷子續蒸3分鐘，開關跳起續燜5分鐘即可。
