蜂蜜杯子蛋糕

蜂蜜杯子蛋糕

 

蜂蜜杯子蛋糕

 

​紮實口感、濃郁蜜香,比起市售的蜂蜜蛋糕更為實在,多做幾個冷藏儲存,想吃就吃多幸福啊!
食材:
低筋麵粉 70 克, 蛋 2 顆, 砂糖 40 克, 蜂蜜 20 克, 牛奶 20 克, 奶油 40 克, 香草精 1/2 茶匙, 蜂蜜 適量

 

步驟:
步驟1 :將香草精(1/2茶匙)加入牛奶(20克)攪勻;蛋打入盆中,加入砂糖(40克)攪拌均勻,再加入蜂蜜(20克)拌勻後,隔水加熱並打發至蓬鬆狀。
步驟2 :將低筋麵粉(70克)過篩倒入「步驟1」蛋糊,用刮刀拌勻後,加入融化奶油(40克)、「步驟1」牛奶攪拌均勻成麵糊。
步驟3 :將防油紙杯放進模具內,再將「步驟2」麵糊倒入防油紙杯約9分滿。
步驟4 :烤箱預熱後,將「步驟3」模具放進烤箱,以170度烤20分鐘,出爐後在蛋糕表面塗抹少許蜂蜜即可。



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