香煎鯖魚

香煎鯖魚

 

香煎鯖魚

 

​鯖魚又名青花魚,易腐敗難儲存且具有特殊腥味,大多以香料或醋醃漬,以達成保存與去腥的效果。根據研究指出,鯖魚的 DHA 含量僅次於鮪魚,具有降低血脂肪、膽固醇且預防新血管疾病等功能喔!
食材:
鯖魚片 2 片, 油 1 大匙, 檸檬 1/2 顆

 

步驟:
步驟1 : 將檸檬去頭、對切後,再切成四片,並將白邊去除備用。
步驟2 : 起鍋加油(1大匙),將鯖魚片以廚房紙巾吸乾水分,放入鍋中以中火慢煎。待底部呈金黃色後翻面並加蓋燜煎3分鐘,起鍋盛盤後擺上「步驟1」檸檬片即可。



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